Italská rajská polévka

Rajská polévka z rajčat je většinou označována jako rajčatová. Pro někoho to může být to samé, pro jiné zcela odlišný pokrm. Rozhodnutí je na Vás. Pokud ale zkusíte tuto rajskou polévku s mozzarellou určitě si na stůl chuť Itálie přenesete.

Ingredience

• 2 plechovky rajčat
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 0,5 l zeleninového vývaru
• 1 balení mozzarelly
• 1 PL másla
• sůl, pepř
• bazalka na ozdobu

Postup

1. Cibuli pokrájejte na drobno
2. Opečte ji v hrnci na másle dokud nezezlátne
3. Přidejte česnek a rajčata z plechovky
4. Zalijte vývarem
5. Přiveďte k varu a vařte 20 minut
6. Mozzarellu pokrájejte na menší kousky
7. Hotovou polévku rozmixujte tyčovým mixérem
8. Servírujte posypanou mozzarellou, ozdobenou bazalkou a zakápnuté olivovým olejem