Jitrnicová pánev se zeleninou

Originální recept, jehož výhodu je, že během krátké doby máte v jednom hrnci či pánvi hotovou chutnou večeři či oběd.

Ingredience:

• 2 jitrnice (připravené některým z výše uvedených způsobů)
• 500 g brambor
• 1 červená paprika
• 1 zelená paprika
• 1 cibule
• 1 jablko se žlutou slupkou, např. Golden Delicious
• 1 svazek čerstvého tymiánu
• 2 -3 PL oleje
• sůl, pepř

Postup:

1. Oloupané brambory nakrájejte na plátky, cibuli nadrobno.
2. Na pánvi rozehřejte dvě až tři polévkové lžíce oleje a na středním plamenu osmažte plátky brambor.
3. Papriky umyjte, rozpulte, odstraňte jádřinec a nakrájejte na jemné proužky.
4. Omyté jablko rozčtvrťte, odstraňte jádřinec a též nakrájejte na plátky.
5. Papriku, jablko a cibuli přidejte do pánve k bramborám a smažte dalších 6-8 minut.
6. Následně do pánve přidejte i směs vytlačenou z jitrnic a vše důkladně promíchejte.
7. Osolte, opepřete a přidejte lístky tymiánu.
8. Za stálého míchání povařte ještě asi 5 minut.