Kedlubnové zelí

Když si opět budete doma dělat vepřové výpečky, zkuste k nim tentokrát podávat tuto kapustu, která je upravena na způsob kysaného zelí. Příjemně vás překvapí!

INGREDIENCE

• 2 lžíce másla
• 3 šalotky (nebo 2 střední cibule)
• 1 lžíce hladké mouky
• 500 – 600 g kedlubny
• sůl
• drcený kmín
• k dochucení cukr a ocet

POSTUP

• Na pánvi rozehřejte máslo a nechte na něm zesklovatět najemno nakrájenou šalotku nebo cibuli.
• Když je šalotka nebo cibule hotová, přidejte mouku a míchejte, dokud nevznikne světlá jíška.
• Kedluben oloupejte a nastrouhejte nahrubo.
• Přidejte ho do základu a ochuťte vše solí a drceným kmínem.
• Duste pod pokličkou asi 10 – 15 minut nebo do změknutí.
• V případě potřeby lehce podlijte horkou vodou.
• Když je kedlubnové zelí hotové, můžete ho dochutit trochou cukru a octa.