Klobásky připravované s pivem a paprikami

Italské klobásky neboli salsiccie lze použít k přípravě mnoha rozmanitých pokrmů. Vyzkoušejte je připravit i se zlatavým mokem.

Ingredience:

• 8 klobásek italského typu
• 4 velké papriky
• 2 žluté cibule
• 2 čajové lžičky hrubé soli
• 2 stroužky česneku
• 1 šálek piva typu ležák
• čerstvé byliny, například bazalka či petrželka
• olivový olej

Postup:

1. Na pánvi rozehřejte dvě lžíce olivového oleje, přidejte klobásy a opečte je ze všech stran. Po opečení je vyjměte z pánve a položte na talíř.
2. Do pánve přidejte další dvě lžíce olivového oleje, papriky a cibuli nakrájené na kolečka společně s trochou soli.
3. Vše promíchejte a nechte vařit asi 15-18 minut, dokud zelenina nezměkne a trochu nezhnědne.
4. Vmíchejte prolisovaný česnek a nechte ho asi minutu rozvonět.
5. Vmíchejte pivo a nechte ho přejít varem.
6. Vařečkou seškrábněte ze dna pánve připečené kousky a za občasného míchání vařte 5-8 minut, dokud se pivo nezredukuje a trochu nezhoustne.
7. Vraťte klobásy do pánve, přiklopte pánev pokličkou a na nízkou teplotu vařte asi 15 minut. V polovině vaření klobásky obraťte.
8. Těsně před podáváním posypejte čerstvými bylinkami.

Takto připravený pokrm chutná skvěle především s čerstvým pečivem, ale servírovat ho můžete například i s brambory.