Příprava: 20 minut
Vaření: 40 minut
Počet porcí: 5
Doba přípravy: 60 minut
Obtížnost: 1 z 3
Počet porcí: 4
Ingredience
- 4 krůtí stehna
- 8 dkg kousek slaniny
- sůl
- olej
- 1 cibule
- 2 kuličky nového koření
- 4 kuličky celého pepře
- 1 bobkový list
- 1 lžíce hladké mouky
- citronová šťáva.
Postup receptu
- Z krůtích stehen odstraníme šlachy, protkneme je nudličkami slaniny a osolíme
- Zbylou slaninu nakrájíme na kostičky, rozškvaříme s trochou oleje a zpěníme na ní drobně nakrájenou cibuli
- Kostičky cibule a slaniny odhrneme stranou a na tuku krátce opečeme připravená stehna
- Pak vše podlijeme trochou vody, přidáme koření a dusíme do změknutí
- Během dušení stehna obracíme a podle potřeby podléváme
- Měkká stehna vyjmeme, šťávu vydusíme do tuku, zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme trochou vody, rozmícháme a dostatečně provaříme
- Pak odstraníme koření vyjmeme, šťávu dochutíme podle potřeby, přidáme stehna a prohřejeme je
- Příloha: jemný knedlík, dušená rýže