Kuřecí roláda plněná špenátem

Kuřecí prsa plněná čerstvým špenátem a vařená ve vodě se stanou oblíbeným receptem celé vaří rodiny. Jsou totiž jednoduchá na přípravu, chutná a potřebujete na ně pouhých pár ingrediencí. Co víc od pokrmu chtít?

Co budete potřebovat

• 1/2 cibule nakrájená na kostičky
• 2 stroužky česneku, rozdrcené
• 50 g másla
• 2 velká kuřecí prsa
• 400 g čerstvého špenátu, osušeného (velké stonky odstraňte)
• 1/4 lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
• 50 ml smetany ke šlehání
• sůl dle chuti
• pepř dle chuti

Postup

• Na velké pánvi jemně orestujte cibuli a česnek na polovině másla.
• Poté přidejte muškátový oříšek, sůl a pepř.
• Přidejte špenát a nechte ho jemně zavadnout, poté vše vložte do kuchyňského robotu a rozmixujte, případně dochuťte.
• Kuřecí prsa položte naplocho na prkýnko úzkou částí směrem k sobě.
• Ostrým nožem prořízněte prsa vodorovně středem nejsilnější části.
• Prořízněte jen něco málo přes polovinu, abyste prsa neprořízli úplně.
• Prsa otevřete jako knihu.
• Položte je řeznými stranami dolů vedle sebe na velký kus potravinářské fólie a navrch položte další kus fólie.
• Jemně maso zploštěte paličkou na maso.
• Sloupněte vrchní vrstvu potravinářské fólie.
• Špenátovou směs rozprostřete na maso, ale ujistěte se, že není příliš mokrá (případně dejte směs do malého sítka a nabírejte náplň lžící).
• Špenátovou směs, kterou nespotřebujete na roládu si odložte, ještě ji využijete.
• Maso položte na velký kus potravinářské fólie a ujistěte se, že nejdelší strana masa i potravinářská fólie směřují k vám. Maso potřete druhou polovinou másla.
• Pomocí prstů začněte rolovat podél dlouhé strany.
• Svažte konce potravinářské fólie a vaše roláda je připravena k vaření.
• Roládu vložte na 15 minut do vroucí osolené vody a vařte.
• K odložené špenátové směsi přidejte smetanu a přiveďte k varu, poté stáhněte z plotny a prolisujte přes sítko do čisté pánve.
• Udržujte v teple.
• Opatrně rozřízněte potravinářské fólie, ve které jste vařili roládu a do špenátové omáčky přidejte veškerou šťávu.
• Roládu nakrájejte na kousky a potřete špenátovým krémem.
• Dobrou chuť!