Šopský salát

Šopák miluje snad každý pro jeho vynikající chuť a schopnost osvěžení. Dá se připravovat prakticky celoročně, i když nejlépe samozřejmě chutná v době, kdy má zelenina, kterou obsahuje, svou hlavní sezónu. Příprava je rychlá, jednoduchá a výsledný pokrm potěší každého.

Ingredience:

• 4 velká římská rajčata
• 1 velká salátová okurka
• 2 zelené papriky
• 2 červené papriky
• 1 velká kuchyňská žlutá cibule
• 2 zelené jarní cibulky
• 2 polévkové lžíce nasekané čerstvé petrželky
• 1/2 hrnku extra panenského olivového oleje
• 1/4 hrnku červeného vinného octa
• 1/8 lžičky mletého černého pepře
• sůl podle chuti
• 1/2 – 1 hrnek rozdrobeného sýra Feta

Postup:

• Rajčata, papriky i žlutou cibuli nakrájíme na kostičky, zatímco okurku s jarními cibulkami zase na plátky.
• Do uzavíratelné sklenice dáme olej, ocet, sůl, pepř, důkladně uzavřeme a co nejvíce protřepeme, aby se všechny ingredience spojily.
• Jakmile máme hotovo, přelijeme do mísy se zeleninou a pečlivě promícháme.
• Uložíme do lednice a necháme vychladit, ideálně přes noc.
• Před servírováním posypeme rozdrobeným sýrem a můžeme podávat.