Mini topinky s žampionovou pomazánkou

Chutná, zdravá a výživná. Těmito přídavnými jmény lze charakterizovat tuto pomazánku, která se skvěle snoubí s plátky opečeného pečiva.

Ingredience

• pečivo (bageta, ciabatta nebo rohlíky)
• 250 g žampionů
• 100 g měkkého smetanového sýra
• 50 g cibule
• 40 g vlašských ořechů
• 30 g bílého vína
• olivový olej
• tymián
• sůl, pepř

Postup

1. Pečivo nakrájejte na plátky, položte na plech vyložený pečicím papírem a pokapejte olivovým olejem.
2. Vložte je do trouby několik minut pečte do zlatova.
3. Žampiony očistěte a nakrájejte na tenké plátky.
4. Cibuli nakrájejte nadrobno, nasypte ji na pánev s nepřilnavým dnem a pokapejte trochou oleje.
5. Na mírném ohni ji nechte lehce zesklovatět.
6. Přidejte houby, podlijte bílým vínem a nechte ho odpařit.
7. Poté přidejte sůl a pepř.
8. Nakonec přidejte tymián a na mírném ohni vařte asi 10 až 12 minut.
9. Nechte lehce vychladnout a poté směs přendejte do vysoké úzké nádoby.
10. Vše rozmixujte ponorným mixérem.

Následně žampionovou paštikou potřete crostini a můžete podávat.