Nakládané okurky s česnekem a koprem

Křupavé okurky naložené s česnekem, koprem, jarní cibulkou a jalapeňos si zamilujete! Pokud preferujete okurky více na sladko, přidejte do nálevu cukr.

INGREDIENCE

• 3 šálky bílého vinného octa
• 2 a ¼ šálku studené vody
• 2 a ½ lžíce soli
• 3 lžíce hořčičného semínka
• 3 lžíce semínek koriandru
• 3 lžíce pepře
• 2 bobkové listy
• 600 g salátových okurek nakrájených na centimetrová kolečka
• 4 jarní cibulky, oříznuté a nakrájené (bílá i zelená část)
• 3 papričky jalapeňo nakrájené na kolečka (pokud nechcete salát moc pikantní, odstraňte semínka)
• 6 nasekaných stroužků česneku
• několik snítek čerstvého kopru podle vaší chuti

POSTUP

• Připravte si okurky.
• Umístěte nakrájené okurky a několik kostek ledu do cedníku na 20 minut do dřezu (pomůže jim to lépe křupat).
• Zcela sceďte a osušte.
• Připravte si nálev.
• V hrnci smíchejte ocet, vodu, sůl, hořčičné semínko, koriandr, pepř a bobkové listy.
• Přiveďte k varu na silném ohni.
• Snižte teplotu a nechte 10 minut vařit.
• Odstraňte z ohně a nechte vychladnout.
• Naskládejte okurky, jarní cibulku, jalapeňos, česnek a pár snítek kopru do sklenic se širokým hrdlem.
• Nalijte lák do sklenic, abyste zakryli okurky (zadní stranou lžíce zatlačte okurky dolů, aby se ponořily).
• Párkrát poklepejte sklenicemi, aby se uvolnily vzduchové bubliny.
• Sklenice pevně zakryjte víčky a dejte do chladu.