Nejlepší bavorské vdolečky

Jedny z nejlepších kynutých specialit nasladko. Takové jsou bavorské vdolky s povidly.

INGREDIENCE

• 500 g polohrubé mouky
• hrnek mléka
• 25 g droždí
• 25 g másla
• 1 lžíce cukru
• 1 žloutek
• špetku soli

Na ozdobu vdolečků:

• sklenice švestkových povidel
• tvaroh/šlehačka

POSTUP

1. Do mléka dáme cukr a rozdrobíme droždí.
2. Necháme na teplém místě kynout.
3. Do mouky přidáme lžičku soli, promícháme a přidáme rozkvedlaný kvásek.
4. Přidáme žloutek a rozpuštěné máslo. Vypracujeme těsto tak, aby bylo pružné.
5. Necháme pod utěrkou kynout další hodinu.
6. Rozválíme těsto na tloušťku 2 cm a vykrajujeme kolečka.
7. Kromě klasického kulatého tvaru můžeme použít i jiné tvary na neplněné moučníky a spojit jich několik na sebe nebo těsto zpracovat ručně do různých válečků, které můžeme i proplétat.
8. Tvary necháme ještě asi 10 minut na stole kynout a pak je osmažíme na oleji po obou stranách při zavřené pokličce.
9. Vdolečky ozdobíme kopečkem povidel a čepičkou z tvarohu.