Nejlepší svatební cukroví

Tyto italské sušenky jsou na svatební tabuli naprosto dokonalou volbou. Jsou jemné, v puse se rozdrobí v tom správném okamžiku a pohladí vaše chuťové pohárky.

Vaši hosté rozhodně nezůstanou jen u jediného kousku. Na hostinu se vám určitě budou hodit také recepty na focacciu, protože tento vynikající chléb je možné ochutit v mnoha variantách.

Ingredience:

• 1 hrnek pražených a solených mandlí
• 5 polévkových lžic moučkového cukru
• ¾ hrnku změklého nesoleného másla
• 1 lžička kvalitního vanilkového extraktu
• 1 a ½ hrnku hladké mouky 204 g
• ¼ lžičky soli

Na dohotovení:

• 4 hrnky moučkového cukru

Postup:

• Předehřejeme si troubu na 165 stupňů a připravíme dva plechy, které si vyložíme pečícím papírem.
• Do nádoby kuchyňského robota dáme mandle a 1 polévkovou lžíci moučkového cukru. Pomocí pulsního tlačítka rozmixujeme na jemný prášek a přesypeme do jiné misky.
• Nádobu robota vrátíme na základnu a vhodíme do ní máslo, zbývající 4 lžíce moučkového cukru, vanilkový extrakt a pomocí šlehacího nástavce šleháme, dokud není směs světlá a hezky nadýchaná, tedy zhruba asi 3–4 minuty.
• Pomocí stěrky seškrábneme máslovou směs ze stěn nádoby a přisypeme prosátou mouku, sůl a na nízké obrátky mícháme, aby se vše propojilo.
• Pomocí lžičky odebíráme kousky těsta a tvoříme asi 3 cm velké kuličky, které postupně skládáme na připravené plechy, cca 2 cm od sebe.
• Vložíme do předehřáté trouby a pečeme zhruba 22 až 26 minut, přičemž v polovině pečení plech opatrně vyjmeme a otočíme, aby se cukroví peklo rovnoměrně.
• Hotové vyndáme z trouby a přendáme na kuchyňskou mřížku, kde necháme sušenky 3 minuty ochladit. Poté je hned obalíme v moučkovém cukru, aby se ho přichytilo dostatečné množství.
• Necháme vychladnout na pokojovou teplotu a potom ještě jednou obalíme v moučkovém cukru.
• Toto jednoduché svatební cukroví skladujeme ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě. Takto vydrží až 1 týden.