Okurkové tzatziki s rajčaty

Řecké tzatziki ocení i vaše děti! Tato pomazánka je úžasně osvěžující a zdravá. Plátky rajčat zde navíc tvoří skvělý barevný doplněk.

INGREDIENCE

• 3 šálky řeckého bílého jogurtu
• 1 salátová okurka, oloupaná, podélně rozpůlená, zbavená semínek
• 3 lžíce jemně nasekaného čerstvého kopru
• 1 velký stroužek česneku, nasekaný
• 1 velké rajče, nakrájené na čtvrtky, poté na tenké plátky

POSTUP

1. Umístěte sítko nad velkou mísu.
2. Nalijte jogurt do sítka vyloženého tenkou tkaninou; nechte 3 hodiny odstát při pokojové teplotě (tekutina vyteče a jogurt zhoustne).
3. Přeneste jogurt do střední misky.
4. Mezitím si nahrubo nastrouhejte okurku.
5. Umístěte ji do jiného sítka; nechte stát při pokojové teplotě, dokud většina tekutiny nevyteče, asi 3 hodiny.
6. Vymačkejte z okurky přebytečnou vlhkost.
7. Do jogurtu vmíchejte okurku, kopr a česnek.
8. Nakonec vmíchejte rajčata, osolte, opepřete a podávejte.