Omáčka s vajíčkem a okurkou (masem)

Do tohoto receptu na znojemskou omáčku můžete místo vejce přidat maso z předešlého oběda, klidně i kuřecí, zkrátka co máte. 

INGREDIENCE:

• 500 ml hovězího vývaru
• 1 cibule
• 3 kyselé okurky
• 2 vejce
• 30 g slaniny
• hladká mouka
• hořčice
• sůl
• pepř

POSTUP:

• Slaninu nakrájejte na kostičky a dejte osmažit na sucho.  
• Až pustí šťávu, přidejte na kostičky nakrájenou cibulku a smažte dozlatova. 
• Přidejte na kostičky nakrájené okurky i vejce, hořčici, podlijte vývarem a chvilku povařte. 
• Nakonec zahustěte moukou smíchanou s vlažnou vodou a duchuťte šťávou z okurek. 
• Podávejte s vejcem uvařeným na tvrdo, volským okem nebo masem.