Perník na plech s medem

Nemáte žádná vejce a chcete upéct něco sladkého? 

Vyzkoušejte tuto francouzskou verzi perníku se zajímavým kořením, kterou ocení všichni milovníci zajímavých chutí.

Ingredience

Těsto:

• 250 g mouky
• 150 g cukru
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• 250 ml mléka
• 2 polévkové lžíce medu
• šťáva z ½ citronu
• citronová nebo pomerančová kůra

Koření:

• 1 čajová lžička muškátového oříšku
• 1 čajová lžička skořice
• 1 čajová lžička zázvoru
• trocha mletého pepře (na dochucení)
• hřebíček (volitelné)

Postup

• Předehřejte troubu na 180 °C. 
• Prosejte mouku a vmíchejte do ní prášek do pečiva a cukr. Promíchejte. 
• Přidejte do směsi zbytek koření a pořádně promíchejte, aby se všechny suché ingredience propojily. 
• Do suché směsi nastrouhejte kůru z citronu nebo pomeranče. Ovoce pořádně omyjte. Popřípadě zakupte bio produkt, jehož kůra není napuštěna chemikáliemi.
• Následně přilijte citronovou šťávu a zamíchejte.
• Do malého hrnce dejte mléko a zahřejte ho. Nevařte. Do horkého mléka přidejte med. 
• Medovo-mléčnou směs přidejte do suché směsi a energicky zamíchejte, aby se nevytvořily hrudky. 
• Připravte si hluboký plech nebo jinou formu na pečení, vymažte ji máslem a vysypte moukou. 
• Do formy nalejte připravené těsto a pečte 45 minut. 
• Možná vás to překvapí, ale perník s medem chutná skvěle, podáváte-li jej jako přílohu k dýňové polévce. Pomazat jej můžete také fíkovým, pomerančovým nebo rybízovým džemem.