Pikantní mrkvový dip

Tento recept je neuvěřitelně chutný, příjemně pikantní a přitom taaak zdravý! Servírujte na chlebu, s libovolnými suchary či se syrovou zeleninou.

Ingredience

• 700 g mrkve
• 1 šálek vody
• 4 lžíce extra panenského olivového oleje
• 3 lžíce červeného vinného octa
• 2 lisované stroužky česneku
• 1,5 čajové lžičky kmínu
• 1 čajová lžička papriky
• 1/4 čajové lžičky soli
• 1/4 čajové lžičky kajenského pepře
• 1/4 čajové lžičky sušeného zázvoru

Postup                                       

1. Mrkev oloupejte a nakrájejte na více než centimetrové kousky.
2. Přiveďte 1 šálek vody k varu ve středně velkém hrnci.
3. Vložte kousky mrkve, přikryjte pokličkou, snižte teplotu na nízký plamen a nechte lehce vařit po dobu 10-15 minut, dokud mrkev nebude měkká.
4. Sceďte a vložte mrkev do kuchyňského robotu nebo mixéru.
5. Přidejte olivový olej, ocet, česnek, kmín, papriku, sůl, kajenský pepř a zázvor.
6. Rozmixujte do hladka.
7. Podávejte studené jako pomazánku na chléb nebo dip.
8. Ozdobte nasekaným koriandrem nebo sýrem feta (volitelně).