Placka z rýže a cukety na pánvi

Tento lahodný pokrm se může snad stát velmi chutným a zdravým obědem.

Ingredience

• 350 g vařené rýže
• 1 středně velká cuketa
• 200 g mozzarelly
• 50 g šunky
• 40 g strouhaného parmazánu
• 1 vejce
• 2 PL olivového oleje
• bazalka
• sůl a pepř dle chuti

Postup

• Omyjte a očistěte cuketu.
• Cuketu nakrájejte na malé kostičky a osmažte ji na pánvi s trochou olivového oleje.
• V mezidobě si nakrájejte mozzarellu na plátky a šunku na malé kousky.
• Do pánve s cuketou přidejte rýži, vejce, šunku, strouhaný parmazán, několik nasekaných lístků bazalky, špetku soli a pepře a dobře promíchejte.
• Polovinu této směsi přendejte do druhé pánve, urovnejte lžící a směs pokryjte plátky mozzarelly.
• Poté přidejte zbylou polovinu směsi a opět zarovnejte lžící.
• Přiklopte pokličkou a vařte na středně nízkém ohni asi 10 minut nebo dokud se na okrajích nevytvoří křupavá kůrka.
• Pánev během vaření posouvejte tak, aby plamen nebyl jen uprostřed.
• Po uplynutí času rýžovou placku otočte a opečte i druhou stranu.