Polévka z medvědího česneku

Tak tuhle zdravou polévku prostě musíte vyzkoušet! Jedná se o luxusní polévku nejen ze stroužků česneku, ale i z listů medvědího česneku. Je dokonale hřejivá, což v těchto dnech rozhodně oceníte.

INGREDIENCE

• 1 lžíce másla
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 cibule, oloupaná a nakrájená
• 2 stroužky česneku, oloupané a rozdrcené
• 450 g brambor, oloupaných a nakrájených
• 750 ml zeleninového vývaru
• 150 g listů medvědího česneku, omytých
• sůl a pepř na dochucení

POSTUP

• Ve velkém hrnci rozehřejte máslo a olej.
• Jemně orestujte cibuli do změknutí, přidejte česnek a restujte další 2 minuty.
• Vsypte brambory a přilijte vývar a přiveďte obsah k varu.
• Snižte plamen a vařte 10 minut nebo dokud nejsou brambory uvařené.
• Do polévky přidejte medvědí česnek a nechte zvadnout, což by mělo trvat asi 1 minutu.
• Obsah přendejte do kuchyňského robota (nebo použijte tyčový mixér) a rozmixujte dohladka.
• Podle chuti osolte a rozdělte polévku do čtyř misek.
• Volitelně můžete ozdobit smetanou a navrch dát květy medvědího česneku.
• Podávejte s oblíbeným chlebem.