Pomazánka s batáty a kokosovým olejem

Zdá se vám bramborová pomazánka s vůní kokosu jako něco neuvěřitelného? Pokud zkusíte tenhle recept, tak si jí určitě zamilujete a rádi se k ní budete vracet.

Ingredience:

• 300 g sladkých brambor
• 1/2 svazku petržele
• 1/2 limetky
• 50 g mletých kešu ořechů
• 50 g kokosového oleje
• Sůl a mletý černý pepř podle chuti

Postup:

• Sladké brambory oloupeme, nakrájíme a dáme je na pařák. Napařujeme tak dlouho, až budou měkké. Kdo má parní hrnec, použije ten.
• Jakmile jsou měkké, přecedíme je a necháme vychladnout.
• Dáme je do mixéru, přidáme kokosový olej, čerstvě vymačkanou šťávu z limetky, kešu ořechy, petrželku a rozmixujeme.
• Dochutíme solí i pepřem a přendáme do misky.
• Odložíme do lednice asi na 30 minut a poté můžeme podávat.