Pórková polévka

Pórek je skvělým zdrojem vitaminu A, C a K a řady minerálů včetně železa. V našem jídelníčku se ale příliš často nevyskytuje. Změňte to díky pórkové polévce. Je rychlá, jednoduchá a výborná.

INGREDIENCE

• 2 lžíce másla
• 2 střední nakrájené pórky, pouze bílé a světle zelené části
• 2 střední oloupané a nakrájené  brambory
• 1 cibule
• 3/4 lžičky soli
• 1/4 lžičky čerstvě mletého bílého pepře
• 1,5 l kuřecího vývaru
• 1 kelímek (200 ml) 12% smetany na vaření
• 2 lžíce  jemně nasekané čerstvé pažitky

POSTUP

1. V hrnci rozehřejte máslo, přidejte nakrájenou cibuli a orestujte
2. Až cibule zesklovatí přidejte nakrájený pórek, lehce osmahněte
3. Zalijte kuřecím vývarem a přidejte brambory nakrájené na kostky
4. Osolte a opepřete
5. Vařte na mírném plameni asi 20 minut do změknutí brambor.
6. Polévku rozmixujte tyčovým mixérem.
7. Přidejte smetanu na vaření a několik minut provařte.
8. Dochuťte dle potřeby solí a pepřem.
9. Před podáváním ozdobte pažitkou.