Pudinkové řezy z listového těsta

Lahůdka, která se rozpouští na jazyku. Příprava sice zabere více času, ale nad konečným výtvorem se budete ještě dlouho oblizovat.

INGREDIENCE

• listové těsto – viz. základní recept
• 300 ml mléka
• 70 g cukru krupice
• 1 vanilkový pudink
• 80 g másla
• 1 vanilkový cukr
• 20 g cukru moučka

POSTUP

1. Listové těsto rozválejte ve slabý plát
2. Vložte do plechu vystlaného pečicím papírem, na několika místech propíchejte vidličkou a pečte 10 minut v troubě vyhřáté na 180°
3. Ve jedné třetině mléka rozmíchejte pudinkový prášek
4. Zbylé dvě třetiny nalijte do hrnce, přidejte cukr a přiveďte k varu
5. Jakmile začne mléko vařit, stáhněte plamen na minimum, vlijte pudinkovou směs a za stálého míchání provařte dokud krém nezhoustne
6. Odstavte z plotny, přidejte vanilkový cukr a promíchejte a nechte vychladnout
7. Máslo pokrájejte na malé plátky a nechte zcela změknout a poté ho opatrně vmíchejte do pudinku.
8. Upečené těsto nechte vychladnou a poté ho příčně rozřízněte napůl
9. Na jednu část pomažte krémem – pečlivě po celé ploše a ve stejné vrstvě
10. Druhou část listového těsta položte na krém upečenou, propíchanou stranou dolů
11. Lehce stlačte a nechte v lednici odležet do druhého dne
12. Poté dezert rozkrájejte na jednotlivé porce, pocukrujte moučkovým cukrem a servírujte