Kuřecí quesadilla se sýrem

Na přípravu tohoto šíleně oblíbeného mexického jídla opravdu nepotřebujete recept. Tortillu posypte sýrem, pak ji přeložte napůl a pečte, dokud tortilla nebude křupavá a sýr se nerozpustí. Ale pokud hledáte recept na lahodnou quesadillu s kuřecím masem, pak zkuste ten náš! Nebo si rychle křupněte, tyto dokonalé mexické nachos!

Co budeme potřebovat

• 1 lžíce extra panenského olivového oleje
• 2 papriky (nakrájené na tenké plátky)
• 1/2 cibule (nakrájené na tenké plátky)
• sůl
• mletý černý pepř
• 500 g kuřecí prsa (nakrájená na nudličky)
• 1/2 lžičky chilli prášku
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• 1/2 lžičky sušeného oregana
• 4 střední tortilly
• 125 g Goudy (strouhaný)
• 125 g čedar (strouhaný)
• 1 zralé avokádo (nakrájené na plátky)
• 1 lžíce (rostlinný olej)
• 2 jarní cibulky (nakrájené na tenké plátky)
• Zakysaná smetana (k podávání)

Postup

• Ve velké pánvi na středně vysokou teplotu rozehřejte olivový olej.
• Přidejte papriku a cibuli a dochuťte solí a pepřem.
• Vařte do měkka, 5 minut.
• Zahřejte zbývající lžíci rostlinného oleje na středně vysokou teplotu.
• Kuře okořeňte, osolte a opepřete a za občasného míchání vařte dozlatova, 8 minut.
• Položte 1 tortillu na pánev a horní polovinu tortilly bohatě posypte oběma sýry, kuřetem, směsí papriky a cibule, několika plátky avokáda a zelenou cibulkou.
• Přiklopte druhou polovinu tortilly a pečte dozlatova po obou stranách 3 minuty.
• Opakujte a vytvořte 4 kuřecí quesadilly.
• Nakrájejte na měsíčky a podávejte se zakysanou smetanou.