Quesadilla s kuřecím masem, rajčaty a fazolemi

Tyto jednoduché, cenově dostupné kuřecí quesadilly jsou rychlým obědem pro dva nebo jednoduchou svačinkou a jsou skvělým způsobem, jak spotřebovat zbytky pečeného kuřete.

Co budeme potřebovat

• 4 lžíce pálivé salsy
• 2 velké tortilly
• 215 g fazolí z konzervy (okapané a nahrubo rozmačkané)
• 100 g cherry rajčat (nakrájených najemno)
• 1 jarní cibulka (nakrájená)
• 50 g zbylého pečeného kuřete (naporcovaného)
• 85 g strouhaného čedaru
• 20 g koriandru (nasekané listy)
• olej

Postup

• Na každou tortillu rozetřete 2 lžíce salsy, poté na jednu z nich rovnoměrně položte fazole, rajčata, jarní cibulku, kuřecí maso a čedar.
• Posypte koriandrem, pokud jej máte. Tortillu přeložte na půl, a poté potřete olejem.
• Rozehřejte velkou nepřilnavou pánev a poté tortillu opékejte olejem dolů 4 minuty.
• Opatrně otočte, poté opékejte 2 minuty z druhé strany dozlatova.
• Podávejte nakrájené na klínky.