Recept na sušená rajčata v pestu 

Toto pesto je jedinečným doplňkem k těstovinám, oblíbenému masu a rybám. Můžete jej ale použít také jako lahodnou sendvičovou pomazánku. 

Ingredience

• 1 šálek sušených rajčat
• ⅓ šálku mandlí (nesolených)
• 2–3 stroužky česneku
• 1 polévková lžíce čerstvého rozmarýnu
• ½ čajové lžičky soli
• ¼ čajové lžičky kuliček černého pepře (rozdrceného)
• ½ čajové lžičky kuliček červeného pepře (rozdrceného)
• ¾ – 1 šálek extra panenského olivového oleje

Postup

• Všechny přísady vložte do kuchyňského robotu a zpracovávejte tak dlouho, dokud nebude vše nadrobno nasekané. 
• Poté robot vypněte, promíchejte lžící a vložte do vzduchotěsné nádoby. 
• Skladujte v lednici. Takto uložené pesto ze sušených rajčat vám vydrží 5–7 dní.