Salát z červené řepy a celeru

Barevný, křupavý a osvěžující salát. Červená řepa je skvělým zdrojem železa a v kombinaci s citronem je opravdu chutná.

Ingredience

• ½ velkého celeru
• 1 červená řepa
• 1 mrkev
• ¼ červené cibule
• 2 PL čerstvé petrželky
• 2 PL citronové šťávy
• 2 PL piniových oříšků
• 4 PL parmezánu
• sůl
• černý pepř

Postup

• Oloupaný celer, mrkev i řepu nakrájejte na proužky, cibuli na plátky.
• Promíchejte s citronovou šťávou, nasekanou petrželkou, solí, pepřem a parmezánem.
• Piniové oříšky opečte několik minut na sucho na pánvi.
• Oříšky nechte vychladnout, posypte jimi salát a servírujte.