Segedínský guláš

Postup receptu

1. Na sádle zpěníme cinbulku, přidáme na malé kostičky vepřové maso, podusíme, osolíme a přidáme koření
2. Dusíme najdříve ve vlastní šťávě, pak mírně podlijeme
3. Když je maso částečně měkké, přidámek němu 2/3 překrájeného kyselého zelí i s lákem
4. Dusíme ještě, tak dlouho pokud není zelí poloměkké
5. Pak uděláme ze sádla a mouky jišku a přidáme k masu
6. Povaříme jen krátce a můžeme přidat kyselou smetanu
7. Do hotového pokrmu pak zamícháme zbývající 1/3 zelí
8. Moc výborná příloha k této dobeotě je houskový knedlík, chléb, žemle