Sladkokyselá omáčka z hlávkového salátu

Postup receptu

1. Hlávkový salát, nejlépe ledový, opláchneme od nečistot a zbavíme tuhých částí
2. Poté ho nakrájíme na tenké krátké nudličky a vhodíme do vroucí vody
3. Vaříme asi 10 minut, salát musí být měkký, ale nerozvařený
4. Omáčku zahustíme máslovou jíškou nebo hotovou instantní
5. Lze použít i mouku rozmíchanou v troše vody
6. Provaříme a ochutíme kostkou bujónu
7. Po rozpuštění bujónu můžeme ještě dochutit solí, 2 lžícemi cukru a 2 lžičkami octa
8. Do odstavené omáčky vmícháme 100 ml smetany na zjemnění
9. Omáčku podáváme s jakýmkoliv vařeným masem a knedlíkem, nebo vařenými brambory a vařeným vejcem, či volským okem
10. Ke knedlíkům můžeme dát víc smetany a k bramborám více salátu