Špenátové muffiny se sýrem

Tyto vláčné muffiny se skvěle hodí třeba na víkendový brunch. Špenát spolu s výrazným sýrem vytváří luxusní kombinaci chutí.

INGREDIENCE 

• 300 g hladké mouky
• 150 g čerstvých špenátových listů
• 2 ks vajec
• 110 g  nivy nebo feta sýru
• 255 l mléka
• 1 lžíce prášku do pečiva
• 1 lžička soli
• 5 lžic  olivového oleje
• 1/2 stroužku česneku

POSTUP 

1. Předehřejeme troubu na 190°C.
2. Špenát nakrájíme na kousky, česnek pokrájíme na drobno.
3. Promícháme mouku s práškem do pečiva, solí.
4. Vyšleháme mléko s vejci a olejem a promícháme se sypkou směsí.
5. Do těsta vmícháme špenát s česnekem a sýr.
6. Rozdělíme do vymazaných (nebo papírem vyložených) forem na muffiny a pečeme cca 20-25 minut.