Tradiční segedínský gulášek

Máte rádi guláš s kysaným zelím? Jinak je také nazýván jako segedínský guláš a je oblíbený zejména v kombinaci s houskovým knedlíkem.

INGREDIENCE

• 500 g vepřového bůčku, plece nebo kýty
• 1 sáček kysaného zelí
• 3 cibule
• sádlo
• bobkový list
• kmín
• sladká paprika
• sůl
• cukr (lze vynechat)
• smetana ke šlehání
• hladká mouka

POSTUP

1. Cibuli orestujeme na sádle dozlatova.
2. Přidáme na kostky nakrájené maso.
3. Posypeme paprikou, solí, kmínem a bobkovým listem.
4. Přidáme 1/2 zelí a zalijeme horkou vodou.
5. Dusíme doměkka.
6. Přidáme zbytek zelí a dle chuti i cukr.
7. Vmícháme smetanu s trochou mouky.
8. Vaříme ještě 10 minut.
9. Podáváme.