Vánoční vanilkové rohlíčky s mandlemi

Postup receptu

1. Mandle i se slupkou pomeleme, nebo dobře rozmixujeme
2. Na vál prosejeme mouku s cukrem a přisypeme mleté mandle
3. Vychlazený tuk dáme na mouku a rozsekáme ho nožem na menší kousky
4. Vypracujeme těsto a utvoříme bochánek, který zabalený ve fólii dáme chladit nejméně na 30 minut
5. Těsto si můžeme připravit i 2 dny předem
6. Těsto rozdělíme asi na 4 stejné díly a z každého vyválíme váleček, který rozkrájíme na přibližně stejné kousky
7. Z jednotlivých kousků tvarujeme rohlíčky a klademe je na plech vyložený pečícím papírem
8. Rohlíčky pečeme v předehřáté troubě při 180 °C podle velikosti asi 10–12 minut
9. Mírně prochladlé obalujeme ve směsi moučkového a vanilkového cukru