Vánoční vinné copánky

INGREDIENCE

• 750 g hladké mouky
• 1 prášek do pečiva
• 200 ml oleje
• 2 lžičky soli
• 2 vejce
• 2 dcl bílého vína

POSTUP

1. Troubu si předehřejeme na 200 °C.
2. V míse připravíme suchou směs z mouky, prášku do pečiva a soli.
3. V další nádobě vyšleháme víno spolu s olejem, jedním vejcem a jedním žloutkem.
4. Druhý bílek si ponecháme stranou na potírání slaného vínového cukroví.
5. Vzniklou olejovou směs vylejeme do směsi suché a zpočátku vařečkou, poté za pomoci rukou, vyhněteme vláčné těsto.
6. Těsto následně rozdělíme na třetiny.
7. První část odděleného těsta si vyválíme v tenký dlouhý pás o šířce 10 cm.
8. Okraje pásu zařízneme tak, aby byly rovné, čímž se se nám následně vytvoří velký pravidelný obdélník.
9. Tento obdélník z těsta dále za pomoci nože nebo krájecího kolečka rozkrájíme na proužky o šířce cca 10 mm.
10. Vzniknou nám tenké pásky o rozměru 10mm x 10cm. Ty následně použijeme k pletení copánků.
11. Vezmeme si tři pásky a jejich konce zmáčknutím prstu spojíme k sobě a pleteme copy.
12. Bod 7 – 11 opakujeme i u dalších dvou třetin těsta, které máme stranou.
13. Copánky klademe na pečícím papírem opatřený plech.
14. Vinné vánoční cukroví potíráme rozkvedlaným bílkem a posypeme mořskou solí, která dodá cukroví zasněžený nádech.
15. Vínové cukroví pečeme 20 – 22 minut pěkně do zlatova.