Veganský Sacherův dort

Tak trochu netradiční podání tohoto dezertu. Musíme vyhovět potřebám širokého publika a veganství je velmi populárním životním stylem, proto přicházíme s veganskou verzí tohoto dortu.

Co budeme potřebovat

1. 3 lžíce kokosového oleje
2. 200 g nemléčné čokolády
3. 2 hrnečky bezlepkové mouky
4. ½ šálku kakaa
5. 1,5 lžičky jedlé sody
6. lžička soli
7. hrneček jablečného pyré
8. 2 lžíce javorového sirupu
9. lžička vanilkového extraktu
10. lžíce jablečného octa
11. 2 hrnečky nemléčného mléka (mandlové, sójové, ovesné)
12. 150 g meruňkové marmelády

Postup

1. Troubu předehřejeme na 180°C.
2. Dortovou formu vymažeme rostlinným tukem a dno vyložíme pečícím papírem.
3. Na vodní lázni rozpustíme kokosový olej s čokoládou.
4. Než se čokoláda rozpustí, prosejeme si mouku, kakao, jedlou sodu, sůl a promícháme.
5. V samostatné míse smícháme jablečné pyré, javorový sirup, vanilku, ocet a nemléko.
6. Mokré ingredience spolu promícháme.
7. Za stálého míchání vlijeme mokré ingredience do suchých a mícháme, dokud se zcela nespojí.
8. Přidáme čokoládovou směs a znovu promícháme.
9. Polovinu těsta nalijeme do připravené formy.
10. Vložíme formu s těstem do trouby a pečeme přibližně 30 – 35 minut.
11. Provedeme test špejlí.
12. Když je špejle čistá, vyndáme dort z trouby a necháme ho 5 minut chladnout ve formě.
13. Poté z něj formu sundáme.
14. Postup zopakujeme s druhou polovinou těsta, pečeme po stejně dlouhou dobu.
15. Před nanesením marmelády necháme oba korpusy zcela vychladnout.
16. Jednu polovinu potřeme marmeládou a přiklopíme tou druhou.