Vepřová pečeně s mrkví a houbami

Štěstí na Nový rok přináší prasátko, tedy vepřové maso. Vyzkoušejte tento recept na pečení na houbách a mrkvi s bramborami, který je nejen snadný na přípravu, ale i velmi chutný.

INGREDIENCE

• 800 g vepřové pečeně
• 400 g mladé mrkve
• 200 g směsi hub
• 600 g brambor
• sůl
• mletý pepř
• 60 g másla
• cibule
• slunečnicový olej
• čerstvý rozmarýn

POSTUP

• Maso svážeme provázkem, osolíme, opepříme a zprudka opečeme na másle.
• Potom maso přendáme do zapékací mísy, podlijeme vodou a pečeme při 170 stupních Celsia.
• Mezitím nakrájíme cibuli, mrkev, houby a opékáme je na másle asi tři minuty.Dochutíme solí, pepřem a přidáme do zapékací mísy k masu.
• Spolu pečeme asi 80 minut.
• Brambory omyjeme, dáme na plech, osolíme a pokapeme olejem.
• Pečeme je v troubě spolu s masem asi 45 minut.
• Hotové maso nakrájíme na plátky a podáváme se zeleninou, s houbami, čerstvým rozmarýnem a pečenými bramborami.