Zdravé perníčky ze špaldové mouky

Tyto zdravější špaldové velikonoční perníčky jsou pro ty, kteří chtějí mlsat zdravější cestou. Výsledek je opravdu chutný!

Ingredience

• 380g špaldové mouky
• 130g cukru
• 3 lžíce medu
• 1 lžička jedlé sody
• 60g rozpuštěného másla
• 2ks vajec
• 1 lžíce perníkového koření
• 1 lžíce holandského kakaa
• 50ml mléka (dle potřeby)

Postup

• Nejprve smíchejte v míse mouku se sodou, cukrem, perníkovým kořením a kakaem.
• Ve vedlejší míse vyšlehejte máslo, med a vejce.
• Sypké suroviny postupně přisypávejte do máslové směsi a nakonec přidejte mléko, pokud je těsto drobivé.
• Rukama vypracujte hladké těsto a zabalte jej do potravinářské fólie. Dejte chladit alespoň na hodinu do lednice.
• Odpočaté těsto vyválejte na plát tenký 3-4 mm a vykrajujte libovolné tvary.
• Vykrájené tvary poklaďte na plech s pečícím papírem a pečte při 180°C po dobu 5-8 minut do zlatova.
• Upečené a vychladlé perníčky poté ozdobte podle svých preferencí.