Krůtí medailonky na kari  

Typický asijský pokrm, který se stal velmi oblíbeným také u nás.

Ingredience:

• 4 krůtí plátky, lze je nakrájet i na menší kousky
• 1 cibule
• 2-3 brambory
• 400 ml kokosového mléka
• 3 stroužky česneku
• 1 žlutá kapie
• 1 červená kapie
• 2 PL kari
• čerstvý koriandr
• 1 PL oleje
• sůl, pepř

Postup:

1. Oloupané, umyté a na kostičky nakrájené brambory dejte vařit do hrnce s osolenou vodou.
2. Na pánvi s olejem 2 minuty orestujte nakrájenou cibuli, prolisované stroužky česneku a obě dvě kapie nakrájené na menší kousky.
3. Přidejte do pánve kari a restujte další 2 minuty.
4. Následně vložte do pánve naklepané, osolené a opepřené krůtí medailonky a rovněž je nechte zlehka orestovat.
5. Přilijte do pánve kokosové mléko a za občasného míchání vařte přibližně 10 minut.
6. Do směsi přidejte do poloměkka uvařené brambory a vařte ještě dalších 5-8 minut.
7. Těsně před podáváním přidejte nakrájený čerstvý koriandr.

Pokud nechcete do pokrmu přidávat brambory, není to nutné. Můžete krůtí na kari podávat například s rýží.