Recepty s brokolicí

Milujete zeleninová jídla? Recepty s brokolicí se dají nakombinovat opravdu pestře. Existují zapečené, vařené, dušené, smažené, grilované i nakládané varianty.

Jelikož je brokolice rostlinného původu, holduje oblibě ve vegetariánské i veganské kuchyni. Každopádně se dá doplnit o masové produkty, a získat tak povýšení v očích masožroutů. Známe ji v zelené podobě, ale existuje i fialová odrůda s názvem Miranda.

Nejlepší recepty na placičky z brokolice. Karbanátky, po kterých bude olizovat až za ušima!
Vyzkoušejte ty nejlepší recepty na brokolicové karbanátky. Pečené, smažené, vláčné i křupavé! Zeleninové i masové.
Nejlepší recepty na saláty z brokolice 6x jinak. Budete se po nich olizovat!
Nejlepší osvědčené recepty na brokolicové saláty za tepla i za studena. Vyzkoušejte kombinace s tuňákem, sýrem nebo třeba brusinkami!
Perfektní recepty se zapékanou brokolicí! Pochutnejte si na různé způsoby
Zapékaná brokolice s masem, sýrem nebo těstovinami. Top recepty na zapečenou brokolici, které prostě musíte vyzkoušet!
Výborné recepty na polévky s brokolicí na 9 různých způsobů. Která bude vaše nejoblíbenější?
Nejlepší recepty na brokolicové polévky! Zkuste krémové, husté, pikantní i klasické varianty. Zasytí, zahřejí i potěší na duši!
Snadné recepty na chutné koláče naslano se zeleninou. Inspirujte se!
Chcete si připravit slaný zeleninový koláč? S námi můžete! Inspirujte se našimi recepty, které si zamilujete!
Chutné recepty na květákový mozeček 4x jinak. Výborná česká klasika
Máte chuť na květákový mozeček? Tak jste tu správně! Vybrali jsme pro vás ty nejlepší recepty na tuto českou klasiku!

Jaké Recepty s brokolicí hledáte?

Uplatnění brokolice v kuchyni

Můžete si ji dopřát po celý rok, a to díky hybridním odrůdám, které se mohou pěstovat během celého roku. Pro nejvyšší zachování živin ji můžete pozřít i v čerstvé podobě, tzv. RAW. Dá se z ní udělat třeba polévka. 

Tepelně upravená však chutná lépe. Její struktura se stává vláčnější a zároveň se může lépe dochutit. Chcete-li zachovat co nejvíce vitamínů při tepelné úpravě, nejvhodnější je zvolit vaření v páře. 

Kromě jejich růžiček jsou jedlé i její listy a košťál, které jsou nejen velice chutné, ale i zdravé.

Úžasné recepty na brokolicové dobroty

Z tipů na tepelné zpracování doporučujeme recepty na brokolicové polévky. Mohou být obohaceny o brambory či jinou zeleninu. Doplnit je můžete smetanou, rozmixovat nebo zanechat strukturu. 

Zajisté vás osloví zapečená jídla. Je to rychlé a chutné. Hledáte-li novou múzu, zkuste recepty se zapečenou brokolicí.  

V neposlední řadě se dá využít i jako chutná a zdravá příloha. Podívejte se na tipy, jak brokolici využít v přílohách. 

Nutriční hodnoty a obsah vitamínů a minerálů

 

Syrová brokolice nutriční hodnoty na 100 g
Obsah kalorií 36 kcal
Energetická hodnota 138 kJ
Bílkoviny 3 g
Sacharidy  6 g
z toho cukry 2 g
Tuky  0,2 g
Vláknina 3 g
Voda  90 g 

 

Kromě toho, že je bohatá na vitamíny A, B1, B2, B9, C a E, obsahuje i minerály. Z nich je zastoupen hořčík, vápník, draslík, fosfor a síra.