Luxusní strouhaný koláč s tvarohem a kakaem

10. 05. 2024
Luxusní strouhaný koláč s tvarohem a kakaem
Příprava: 140 minut Vaření: 30 minut Počet porcí: 8
Doba přípravy: 170 minut
Obtížnost: 2 z 3
Počet porcí: 8

Ingredience

  • 18 dkg hladké mouky
  • 1/3 prášku do pečiva
  • 8 dkg krupicového cukru
  • 1 vrchovatá lžíce kakaa
  • 1 žloutek
  • 3 lžíce mléka
  • 1/2 balíčku vanilkového cukru

Náplň:

  • 50 dkg tvarohu
  • 2 lžíce rozinek
  • 2 vejce
  • 1 bílek
  • 15 dkg moučkového cukru
  • 1 lžíce škrobové moučky
  • 1,5 dl mléka
  • 1/2 balíčku vanilkového cukru
  • 3 dkg másla

Postup receptu

  1. Na vál prosejeme mouku s práškem do pečiva a kakaem, přidáme cukr, nakrájený tuk, vanilkový cukr a vše promneme
  2. Pak přidáme žloutek a vypracujeme těsto
  3. Nejméně 2 hodiny ho necháme v chladu odležet, pak polovinu těsta nastrouháme na hrubém struhadle do vymazané formy
  4. Těsto pokryjeme tvarohovou náplní, na ni nastrouháme zbylé těsto, vložíme do hodně vyhřáté trouby, po chvíli teplotu zmírníme a upečeme
  5. Nádivka: Změklé máslo rozetřeme s částí cukru, přidáme postupně žloutky, tvaroh, část mléka a rozšleháme
  6. Ve zbylém mléce rozmícháme škrobovou moučku a přidáme ji do tvarohu
  7. Z bílků a zbylého cukru ušleháme hustý sníh a vmícháme jej do tvarohu spolu s rozinkami a vanilkovým cukrem

Napsat komentář

Emailová adresa nebude zveřejněna a nebude uložena do žádné marketingové databáze.
Vyžadované informace jsou označeny *.