Domácí majonéza

Majonéza je prakticky základem receptu na pochoutkový salát. A co může být lepší než pravá domácí majonéza, u které víte, co do ní dáváte, není plná barviv, konzervantů a navíc recept na ní je neskutečně jednoduchý.

Co budeme potřebovat

1. 2 vaječné žloutky
2. Vrchovatá lžička dijonské hořčice
3. 500 ml oleje
4. 1-2 lžíce bílého vinného octa
5. Šťáva z ½ citronu
6. Sůl

Postup

1. V míse si ušleháme žloutky
2. Poté přidáme hořčici a společně se žloutky šleháme
3. Postupně začneme přidávat ½ oleje a pokračujeme v nepřetržitém šlehání 3-5 minut
4. Když přidáme polovinu oleje, zašleháme lžíci octa  
5. Postupně přidáváme druhou polovinu zbývajícího oleje
6. Majonézu dochutíme solí, citronovou šťávou
7. Ochutnáme a popřípadě přidáme ještě jednu lžící octa