Pečené kančí maso na zelenině

Výhodou tohoto receptu je, že najednou s masem připravíte i vynikající přílohu!

Ingredience:

• 1000 g kančího masa
• 1 cibule
• 4 stroužky česneku
• 4 brambory
• 2 mrkve
• 2 řapíkaté celery
• 1/2 fenyklu
• 1/2 šálku olivového oleje
• 1/2 šálku vody
• tymián
• rozmarýn
• oregano
• sůl, pepř

Postup:

1. Předehřejte si troubu na 180°C.
2. Cibuli, mrkev, brambory, celer, fenykl a dva stroužky česneku nadrobno nakrájejte, vložte je do misky s čtvrt šálkem olivového oleje a dochuťte solí a pepřem.
3. Zamíchejte a směs přelijte do pekáče.
4. Na pánvi s trochou olivového oleje ze všech stran zlehka orestujte kančí maso, které jste předtím osolili a opepřili.
5. V mezidobě nakrájejte čerstvé bylinky, přidejte k nim dva prolisované stroužky česneku a smíchejte v misce se zbývajícím olivovým olejem tak, aby vznikla jakási pasta.
6. Když je kančí maso ze všech stran orestované, vyjměte ho z pánve a potřete důkladně bylinkovou pastou.
7. Maso přendejte do pekáče se zeleninou a zalijte vodou.
8. Vložte do trouby a pečte, dokud není maso měkké, přibližně hodinu až hodinu a půl.
9. Pokud je třeba podlijte během pečení ještě trochou vody.

Pečené kančí maso podávejte se pečenou zeleninou.