Těstoviny s řapíkatým celerem a cizrnou

Lahodné těstoviny s cizrnou, řapíkatým celerem, čerstvou petrželkou, červeným chilli a citronovou kůrou si zamilují nejen vegani! Jsou zdravé, výživné a jednoduché na přípravu. Co víc si od jídla přát.

Co budete potřebovat

• 230 g těstovin dle vašeho výběru
• 1 šálek uvařené cizrny, scezené
• 1/4 šálku nebo více čerstvé petrželky, nasekané, plus více na ozdobu
• 4 stonky řapíkatého celeru, nakrájené diagonálně (listy můžete nakrájet na ozdobu)
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 1-3 lžičky drceného červeného chilli (nebo podle chuti)
• 1-2 lžíce citronové kůry
• 1 šalotka, nakrájená na kostičky
• olivový olej
• sůl a pepř dle chuti

Postup

• Uvařte těstoviny podle návodu na obalu a sceďte.
• Mezitím nalijte vodu do dalšího hrnce, nechte dojít k varu a přidejte do ní nakrájené stonky řapíkatého celeru.
• Přidejte trochu soli a minutu nebo dvě blanšírujte, poté sceďte, propláchněte pod studenou vodou a dejte stranou.
• Zahřejte 1-2 lžíce olivového oleje ve velké pánvi na středně vysokém plameni.
• Přidejte šalotku a restujte do měkka – několik minut.
• Přidejte cizrnu, řapíkatý celer a možná špetku nasekané petrželky a prohřejte.
• Přidejte česnek, červené chilli a 1/4 šálku nebo více nasekané petrželky a restujte další minutu.
• Přidejte těstoviny a promíchejte.
• Přidejte citronovou kůru a dochuťte solí a pepřem.
• Podávejte s další petrželkou a pokud máte, tak i nakrájenými listy řapíkatého celeru.
• Pokud chcete, dochuťte citronovou šťávou, případně ještě trochou drceného červeného chilli.
• Dobrou chuť!