Steak z hovězí veverky na grilu

Patříte-li mezi milovníky steaků, jistě jste o něm již slyšeli. Vzhledem k umístění tohoto masa se mu říká rovněž hanger steak (z anglického hang = viset) a je pokaždé jedinečným požitkem.

Ingredience

• 700 g hovězí veverky
• čtvrt šálku olivového oleje
• čerstvá citronová šťáva ze dvou citronů
• 2 PL worcesterové omáčky
• 2 PL hnědého cukru
• 2 stroužky česneku
• tymián
• sůl, pepř

Postup

1. V misce smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, worcestrovou omáčku, cukr, tymián a prolisované stroužky česneku.
2. Do vzniklé marinády vložte hovězí maso, překryjte potravinovou folií a nechte marinovat při pokojové teplotě alespoň po dobu jedné hodiny.
3. Během této doby maso v marinádě několikrát otočte.
4. Předehřejte gril, případně můžete použít grilovací pánev, a rošt potřete zlehka olejem.
5. Vyjměte maso z marinády, posolte a popepřete.
6. Grilujte na středně vysokém plamenu z každé strany alespoň po dobu 5 minut (čas záleží na tom, jak moc propečeným steakům dáváte přednost).
7. Vyjměte hovězí veverku z grilu a nechte ji 10 minut odpočinout na prkýnku.
8. Nakrájejte maso na plátky.

Steaky z hovězí veverky servírujte s čerstvým pečivem a zeleninovým salátem, případně s americkými brambory.