Plněné bramborové knedlíky švestkami

Pro českou kuchyni jsou typické různé variace ovocných knedlíků. Většina z nás má přelom letních prázdnin a začátek září spojený se švestkami. Zkuste tento recept na švestkové knedlíky z bramborového těsta.

Co budeme potřebovat

• ca. 500 g vařených brambor ve slupce
• 300 g celozrnné špaldová mouka
• 250 g měkkého tvarohu
• 1 vejce M
• 3,5 g soli
• Švestky

Postup

• Brambory oloupeme a nastrouháme najemno.
• Přidáme mouku, sůl a celé vejce.
• Všechny ingredience smícháme a důkladně prohněteme.
• Těsto necháme krátce odstát (asi 5 minut).
• Jakmile umyjete a vypeckujete švestky, ihned je zabalte do těsta a vytvarujte knedlíky.
• Vařte je v mírně osolené vodě 7-8 minut.
• Knedlíky se tradičně dochucují mletým mákem, cukrem a rozpuštěným máslem.
• Ale možná je i skořice, jogurt, hrudkovitý tvaroh nebo zakysaná smetana.