Salát z uzeného rybího filé

Výživný a přesto lehký zeleninový rybí salát. Tato varianta je skvělá například při letním grilování, jako alternativa ke grilovanému masu. Je to skvělé osvěžení.

Co budeme potřebovat

1. 250 g nových brambor
2. 4 vajíčka velikosti M
3. 4 nakládané okurky (nakrájené na malé kousky)
4. ½ červené cibule (nakrájená nadrobno)
5. 2 lžíce vinného octa
6. 1 lžíce medu
7. 130 g rukoly nebo salátového mixu
8. 125 g uzeného pstruha
9. 3 lžíce řeckého jogurtu
10. 1 lžíce kopru

Postup

1. V hrnci s osolenou vodou uvařte brambory
2. Brambory vařte přibližně 15 minut a slijte
3. Mezitím přiveďte v hrnci vodu k varu a vložte vejce
4. Ve vroucí vodě vařte přibližně 7 minut
5. Vodu vylijeme a vajíčka zchladíme ve studené vodě
6. Salátovou okurku a cibuli dáme do mísy a přidáme med, ocet, sůl a smícháme dohromady
7. V malé misce si smícháme jogurt, kyselé okurky, cibuli, lžičku okurkového láku a vmícháme i kopr
8. Uvařená vejce oloupeme a rozpůlíme
9. Salátový mix naservírujeme na talíř, přidáme uzeného pstruha, zakápneme salátovým dresingem a přidáme vejce