Výborné pivní rohlíky

Chcete, aby byly rohlíky ještě křupavější,? Ihned po upečení je odstraňte z plechu a dejte je vychladnout na kovový pečící rošt.

Ingredience:

• 3 a 1⁄2 šálku polohrubé mouky
• 1 šálek světlého piva
• 1 žloutek
• 1 bílek
• 1 čajová lžička soli
• 30 g droždí
• 50 ml oleje
• 1 PL mléka
• kmín
• sůl

Postup:

1. Z trošky piva a droždí si připravte kvásek.
2. V mezidobě v misce smíchejte mouku, sůl, žloutek a zbytek piva.
3. Přilijte kvásek a vypracujte do podoby tužšího těsta, které nechejte na teplém místě alespoň hodinu vykynout.
4. Poté těsto rozdělte na dvě poloviny, každou z nich rozválejte válečkem a nakrájejte na šest stejně velkých trojúhelníků.
5. Trojúhelníky srolujte do podoby rohlíků.
6. Pivní rohlíky nechte ještě přibližně 15-20 minut kynout na plechu vyloženém pečícím papírem.
7. Před vložením do trouby a potřete bílkem smíchaným s jednou polévkovou lžící mléka.
8. Posypte kmínem a solí.
9. Pečte přibližně 10-15 minut, v závislosti na velikosti rohlíků, v troubě předehřáté na 200 °C.