Jablková zavařenina s česnekem

Toto sladké čatní s pikantním kořením vaše chuťové buňky příjemně poškádlí a vy si ho naprosto zamilujete!

Ingredience

• 1 kg jablek
• 2 cibule
• 6 stroužků česneku
• 1 lžíce chilli koření nebo pálivé papriky
• 1 lžička mletého zázvoru
• čtvrt lžičky kari koření
• 1 lžíce soli
• 20-25 dkg krupicového cukru
• 3 lžíce rozinek
• 1 dl octa

Postup

1. Jablka oloupeme, vykrájíme jadřince a nakrájíme je na menší kostky.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
3. Jablka, cibuli, prolisovaný česnek a koření včetně soli dusíme zvolna při velmi mírné teplotě.
4. Jakmile začne směs houstnout přidáme cukr, ocet, rozinky a vaříme do rozpuštění cukru. Množství cukru přizpůsobíme kyselosti jablek.
5. Ještě horkou směsí naplníme skleničky, které zavíčkované obrátíme dnem vzhůru a necháme je vychladnout nebo můžeme sterilizovat při teplotě 85°C po dobu 15 minut.