Grilovaná zelenina s balzamikem

Nic není lepšího než sladká vůně zeleniny z grilu vznášející se vzduchem po zahradě. Recept na balsamikovou grilovanou cuketu s houbami je snadný a jeho příprava zabere jen 10 minut.

Ingredience

• 1 střední zelená cuketa nakrájená na kolečka
• 1 střední žlutá cuketa nakrájená na kolečka
• 250 g žampionů překrájených na polovinu nebo na čtvrtky, pokud jsou velké
• 230 g hrachových lusků
• 1/2 velké cibule nakrájené na plátky
• 1/4 šálku olivového oleje
• 3 lžíce balzamikového octa
• 1 lžička mořské soli nebo podle chuti
• 1/2 lžičky černého pepře nebo podle chuti

Postup

1. Předehřejte gril.
2. Umístěte všechnu nakrájenou zeleninu do velké mísy.
3. V malé misce vyšlehejte společně: 1/4 šálku olivového oleje, 3 lžíce balzamikového octa, 1 lžičku soli a 1/2 lžičky černého pepře.
4. Nalijte marinádu na kusy zeleniny a promíchejte.
5. Marinujte 10 minut při pokojové teplotě.
6. Umístěte veškerou zeleninu na gril a grilujte, dokud zelenina nebude měkká, několikrát ji promíchejte, abyste zajistili rovnoměrné grilování a karamelizaci.
7. Přeneste na talíř a podle potřeby ozdobte čerstvou petrželkou, pažitkou nebo třeba bazalkou.