Krémová kaše z batátů

Batátová kaše se dá kombinovat s další zeleninou, je jednoduchá a s pořádným kouskem masa, jako je steak, krůtí prso nebo ryba, je velice dobrá. Ochutnejte.

Co budeme potřebovat

• 7 malých až středně velkých batátů
• 2 lžičky soli
• ⅓ hrnku nadrobno nakrájené jarní cibulky
• ⅓ hrnku nadrobno nakrájené čerstvé petrželky
• 1 malý stroužek česneku
• ¼ hrnku zakysané smetany
• 3 lžíce másla
• čerstvý mletý pepř
• 1 lžička panenského olivového oleje

Postup

• Dejte si vařit vodu na batáty. Ty si zatím oloupejte, omyjte a nakrájejte na kostky.
• Až se začne voda vařit, osolte ji a vhoďte do ní batáty.
• Vařte na středním ohni do změknutí (asi 9-12 minut).
• Batáty důkladně sceďte a rozmačkejte je do vámi požadované konzistence.
• Přidejte skoro všechnu jarní cibulku, petrželku, prolisovaný česnek a zamíchejte.
• Přidejte velkou část zakysané smetany (trochu si nechte na dekoraci), máslo, 1 lžičku soli a čerstvě namletý pepř.
• Servírujte pokapané zakysané smetanou, posypané zbytkem jarní cibulky a pokapané olivovým olejem.